如何通过购买食物来拯救地球

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让我们比较一下两个画面：我们通常所做的，无聊地走过超市的过道，将彩色容器放入购物车，而豪华餐厅的专业厨师，调查他购买的食物的来源，知道名字和名字。饲养它们的农民和牧场主的姓氏，并且确切地知道他们使用的程序。在这两类市场游客之间还有第三种方式，那就是熟练的食品购买者，能够同时获得三种好处：以优惠的价格购买食品，健康且环境足迹低。不需要太多时间，只需实施一些技巧即可。让我们看看他们。到店里看看您可以在各种场所购买食物，但有些场所比其他场所更适合购买可持续食品，即季节性食品，对环境危害不大，而且来源不是很远。我们可以去传说中的当地市场，附近的农民去卖他们的蔬菜，但当你需要它们时，它们可能不在你的范围内，因为它们通常不是每天都开放或在同一个地方。

直接将消费者与生产者联系起来的本地消费者团体也是一个好主意。一个非常有趣且更方便的选择是邻里市场和食品画廊，它们通常知道自己卖什么。询问店主对于获取有关最佳食品的信息至关重 比利时电报号码数据 要超市处于下一个位置。通过遵循一些指导原则，例如选择生鲜食品摊位以及不要被“送”的优惠冲昏头脑，从他们那里购买可持续产品是很有可能的。行程多长时间？在肉店、鱼贩和蔬菜水果店，您会在产品旁边看到标明其原产地的标志，从“粮农组织东北大西洋区”（鳕鱼）到简单的“阿尔梅里亚”（青椒）。在包装产品中，您还可以获得相同的信息，例如发现一些榛子来自土耳其或一些扁豆来自美国。这里的标准是完全合乎逻辑的：更喜欢近的东西和远的东西。



它通常更便宜（并非总是），而且对地球来说肯定更好：例如，一些来自智利的蓝莓随身携带一个非常重的氧化碳背包。包装食品包装的范围从简单的报纸（废弃的）到非常复杂的多层包装，其中部分由塑料、纸板甚至锡制成。同样，标准是轻便：包装越少，对我们的口袋越有利，对环境的影响也越小。尽可能批量购买是个好主意（在几乎所有传统市场和许多超市，您都可以批量购买豆类甚至大米）。季节老年人仍然对我们如此关心购买时令食品感到惊讶。半个世纪前，除了饼干和沙丁鱼罐头，一切都是季节性的。七月到九月有桃子，冬天吃菜花，没有别的。如今，这已经是老生常谈了，我们一年四季都有各种新鲜产品，这要归功于冷库和从世界另一端带来食物的轮船和飞机的结合。